TRAITEUR / COMMIS DE CUISINE

Votre mission

Vous aimez cuisiner, travailler des produits frais et participer à la préparation de produits gourmands ? Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour rejoindre un atelier de production traiteur et contribuer à la préparation quotidienne de produits destinés à différents points de vente.

Au sein de l’atelier, vous participez à la réalisation de préparations salées, en veillant au respect des recettes, à la qualité des produits et aux règles d’hygiène.

Attention : la prise de poste se fait impérativement à 6h00 sur site.

Vos responsabilités au quotidien

• Préparer les produits traiteur : sandwichs, salades, croques et autres préparations.

• Réaliser différentes préparations culinaires : sauces, béchamel, mousse de chèvre et autres recettes.

• Effectuer la mise en place : découper, râper, peser et préparer les ingrédients nécessaires.

• Participer à l’organisation de la production : traiter les commandes et préparer les quantités requises pour les différents points de vente.

• Réceptionner et contrôler les marchandises : vérifier les livraisons, trier les pains et signaler les éventuelles anomalies.

• Assurer la qualité et la traçabilité : encoder les productions, étiqueter les préparations et assurer leur suivi.

• Gérer les stocks : appliquer le principe FIFO (premier entré, premier sorti) et veiller au bon rangement des frigos et congélateurs.

• Respecter les règles d’hygiène : nettoyer et entretenir les plans de travail, les équipements et les espaces de stockage.

Votre profil

• Vous êtes dynamique, organisé(e) et appréciez le travail bien fait.

• Vous êtes capable de travailler à un rythme soutenu tout en restant précis(e).

• Vous savez suivre des recettes et respecter des consignes.

• Vous êtes attentif(ve) aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Vous appréciez le travail en équipe et communiquez facilement avec vos collègues.

• Vous savez gérer plusieurs tâches et respecter les priorités.

• Une première expérience en cuisine, en Horeca ou en cuisine de collectivité constitue un atout.

• Vous êtes à l’aise avec le matériel de cuisine et les outils informatiques de base, ou disposé(e) à les apprendre.

• Vous êtes impérativement disponible pour commencer à travailler sur site à 6h00 du matin.

Une formation interne et un accompagnement sont prévus pour vous permettre d’apprendre les méthodes de travail et de prendre progressivement vos marques.

Ce que nous vous offrons

• Un contrat à temps plein de 38 heures par semaine.

• Une rémunération selon le barème de la CP 118.

• Un environnement de travail organisé et une équipe dynamique.

• Une formation aux méthodes de travail et aux procédures internes.

• Un poste concret et varié au sein d’un atelier de production alimentaire.

Informations pratiques :

• Lieu de travail : Sauvenière, Gembloux.

• Heure de début : 6h00 sur site, impérativement.

• Environnement de travail : température relativement fraîche, autour de 17 °C.

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